主料：2杯新鲜草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋青调料/腌料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉制作过程1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌...

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[原料/调料]白饭1碗牛肉30公克洋葱丝30公克黄豆芽少许菠菜少许白芝麻1小匙韩式泡菜少许萝蔔泡菜少许蛋1颗韩式辣椒酱1大匙香油1大匙[制作流程](1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入...

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主料：韩式幼面六两，墨鱼一只（十六两）辅料：红萝卜四两，洋葱一个，蒜茸半汤匙调料/腌料：韩式辣椒膏三汤匙，辣椒粉一茶匙，盐半茶匙，水二杯制作过程1.墨鱼切好洗净，切薄片。红萝卜及洋葱切丝。2.用油炒香蒜茸，加入洋葱丝、红萝卜丝和墨鱼片炒匀、倾入调味料、慢火煮二十分钟、煮成有浓烈香辣味的酱。3.韩式幼面放入滚水内煮五分钟...

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[原料/调料]蜂斗菜400g﹐泡的米1大勺﹐荏子1/4杯﹐日本对虾100g﹐水1杯﹐荏子油2大勺﹐红辣椒1个佐料﹕酱油1大勺﹐葱50g﹐捣好的蒜2小勺﹐香油1小勺[制作流程](1)在蜂斗菜茎上撒盐揉一揉。放在开水里煮后用凉水漂一漂﹐并剪尖端去皮﹐切成6～7cm长﹐用荏子油与日本对虾一起炒。(2)把米和荏子泡在水里煮一会...

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[原料/调料]蛤蜊500g﹐酱油4大勺﹐葱1棵﹐蒜4块﹐生姜1块﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒丝少量﹐鸡蛋1个[制作流程](1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥﹐放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳﹐另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。(2)在酱油里放调好的葱﹑生姜和辣椒丝﹑辣椒面﹑芝麻...

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[原料/调料]海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块[制作流程](1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。

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[原料/调料]竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻[制作流程](1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。(2)把肉用调好的佐料炒出来。(3)把泡的香菇和石耳切成丝。(4)把青椒分半并切成细丝。(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐...

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[原料/调料]魟鱼(小)1只佐料材料﹕酱油2大勺﹐水4大勺﹐糖稀2大勺﹐洋葱汁2大勺﹐蒜1/2大勺﹐胡椒1小勺﹐葡萄汁1大勺﹐辣椒丝﹑整芝麻少量[制作流程](1)魟鱼切半除内脏和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。*整个炖的时候﹐刨腹取出内脏﹐去掉尾巴和嘴部份。(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。(3)混合佐料﹐并把干燥的魟鱼泡...

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[原料/调料]干鮟鱇(中)400g﹐黄豆芽100g﹐水芹1捆﹐大葱3棵﹐红辣椒2个﹐酱油﹐白糖*辣酱佐料﹕辣椒酱3大勺﹐蒜1大勺﹐生姜2小勺﹐盐﹐鲥鱼汤﹐大酱1大勺﹐辣椒面1大勺[制作流程](1)把干鮟鱇切成适当的大小﹐并放在水里煮熟。(2)把黄豆芽去头截尾﹐并用盐水煮出来。(3)在辣椒酱里放蒜﹑生姜﹑盐做佐料酱放在鲥...

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[原料/调料]干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆煳2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺[制作流程](1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆煳。(4...

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[原料/调料]面粉2杯﹐粳米面1杯﹐鸡蛋2个﹐鲥鱼汤2杯﹐红蛤蜊100g﹐细葱200g﹐盐﹐牡蛎100个﹐蛤蜊100g﹐食用油1杯[制作流程](1)混好面粉和米面。(2)把细葱切成15cm长﹐并将葱须部分用刀背拍一拍。(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋﹐并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。(4)把生牡蛎﹑蛤蜊﹑红蛤用盐水洗净﹐取出一...

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[原料/调料]糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量*绿豆豆沙﹕绿豆3杯﹐盐1小勺﹐白糖3大勺[制作流程](1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐...

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[原料/调料]章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐[制作流程](1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。

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[原料/调料](牛蒡泡菜)牛蒡1Kg﹐细葱200g﹐蒜120g﹐生姜30g﹐酱鲥鱼1杯﹐盐﹐整芝麻2大勺﹐辣椒面1杯﹐糯米浆煳1/2杯(豆叶泡菜)豆叶100张﹐酱鲥鱼1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐酱油﹐盐(韭菜泡菜)韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鲥鱼酱汁1杯﹐白糖1大勺[制作流程](1...

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[原料/调料]绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个*猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯[制作流程](1)把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。(2)...

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[原料/调料](萝卜饭)米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯*佐料酱油﹕酱油5大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺(鳕鱼汤)鳕鱼(小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大...

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[原料/调料]米1杯﹐麦芽酵母1杯﹐萝卜50g﹐梨1个﹐辣椒面1/4杯﹐水4.5L﹐栗子10个﹐生姜3块﹐松子1大勺[制作流程](1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。(2)把麦芽酵母泡在水里柔好。(3)把萝卜和梨横竖以0.5cm﹑0.3cm大小切成块儿或切成丝﹐栗子也切成同样的大小。(4)把蒸锅里的热栗子与麦芽...

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[原料/调料]饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯凉粉50g﹐松子1大勺﹐麦芽辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。[制作流程](1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩...

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[原料/调料]红枣2杯﹐酒1大勺﹐白糖1/4杯﹐蜂蜜1大勺﹐芝麻1/2～1大勺[制作流程](1)把大枣洗净﹐洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。(2)芝麻暂时泡在水里﹐用手撮掉皮并炒出来。(3)放与白糖同量的水﹑蜂蜜后做糖稀。(4)把蒸好的红枣放在糖稀里拌﹐并撒炒的芝麻再拌出来。

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[原料/调料]米3大勺﹐美沙参100g﹐牛肉100g﹐蛤蜊﹐水芹100g﹐黄豆芽200g﹐洋葱(中)1个﹐青椒5个﹐水1/2杯﹐任胡麻3大勺﹐辣椒面3大勺﹐盐3大勺﹐葱﹑蒜1大勺[制作流程](1)把淘好的米泡一会儿。(2)把任胡麻和蒜磨好﹐并与磨好的米混在一起以盐调味。(3)把美沙参剖开肚取出内脏洗干净。(4)把水芹去...

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[原料/调料]白年糕600g﹐酱油3小勺*汤﹕鲥鱼酱汤10杯*调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张*肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺[制作流程](1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。(2)牡蛎去皮洗净后除水份。(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。(4)豆腐切...

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[原料/调料]米2.5杯﹐牛肉200g﹐鲐鱼100g﹐鲨鱼100g﹐豆腐1/2块﹐鸡蛋1个﹐萝卜300g﹐海带30g﹐蕨菜50g﹐山菜50g﹐菠菜50g﹐黄豆芽100g佐料酱﹕酱油5大勺﹐盐10大勺﹐芝麻1小勺[制作流程](1)淘米做饭。(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm﹑7cm大小串在签子上﹐使之不卷屈捶后﹐以盐...

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[原料/调料]嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺[制作流程](1)把米泡在淘米水里。(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。(3)米煮熟后以酱油调味。(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

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[原料/调料]*面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯*调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝少量﹐紫菜2张*肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺*汤﹕煮鸡的汤[制作流程](1)把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡...

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[原料/调料]荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱1大勺。[制作流程](1)在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。(2)在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。(3)把荠菜洗净后﹐熬酱汤。(4)熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。

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[原料/调料]黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐盐2小勺[制作流程](1)把黑蛤蜊腌在淡盐水里﹐使之把沙吐出来。(2)在黑蛤蜊里加水并盖好锅盖﹐煮沸时把火调弱。(3)煮到黑蛤蜊的嘴都张开时以盐调味。*把煮熟的黑蛤蜊放在筛子上筛时来回翻动﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊壳。把肉放在煮黑蛤蜊的汤里。

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[原料/调料]菘木芽儿200g菘木芽儿佐料﹕盐1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油1小勺*醋辣酱﹕辣椒酱2大勺﹐酱油1/2大勺﹐醋1大勺﹐水1大勺﹐白糖2小勺﹐蒜汁1小勺﹐生姜汁1/2小勺﹐整芝麻1小勺[制作流程](1)挑短且粗的菘木芽去除外皮﹐用刀切去菘木芽的根部﹐用盐水煮后﹐再放在凉水里捞取。(2)把烫好的菘木芽儿切成两半﹐以...

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[原料/调料]饭2杯﹐汤(牛排和肉200g﹐肺脏100g﹐牛胃100g﹐牛血100g﹐黄豆芽100个﹐蕨菜20g﹐芋艿茎30g﹐萝卜200g﹐清酱2大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐补汤(蛤蜊100g﹐盐1/2小勺﹐香油1小勺﹐水1/4杯)﹐拌菜(茼蒿200g﹐萝卜100g﹐绿豆芽150g﹐黄豆芽150g﹐蕨菜100g﹐紫菜3张...

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[原料/调料]荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油1.5大勺﹐紫菜1张[制作流程](1)把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度。(2)把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。(3)在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。(4)把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加...

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[原料/调料]小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量*肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油1/2大勺*炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。[制作流程](1)翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。(2)牛肉切碎﹐以佐料酱调味。(3)在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。(4)在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣...

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